乳液流變學認為分散相的體積分數以及液滴尺寸至關重要。關鍵的流變參數是粘度、法向應力、粘彈性和屈服應力。

針對給定的乳化體系，為了對理論進行實驗驗證，有必要測定不同液滴濃度下乳化液的零剪切粘度，隨后使用懸浮介質的粘度來計算不同濃度下的零剪切相對粘度?；诹慵羟邢鄬φ扯群蜐舛戎g的關系圖，可驗證上述理論是否切合于所研究的乳液體系的行為。可以對數據進行進一步的提煉和分析，以考察對上述模型的匹配準確程度。使用同樣的程序，也可研究液滴大小對粘度的影響。